云南省高校營養(yǎng)與食品安全重點實驗室2017年1月獲批為云南省第五批高校重點實驗室,，實驗室主任殷建忠教授,。本實驗室瞄準國家在人口與健康方面的重大需求、聚焦云南省全力打造“綠色食品”等三張牌和營養(yǎng)與食品安全學科研究前沿,，在營養(yǎng)膳食與健康研究領(lǐng)域開展系統(tǒng)性和前瞻性的研究工作,。主要研究方向：（1）云南邊疆少數(shù)民族營養(yǎng)與健康相關(guān)問題基礎(chǔ)研究,；（2）云南特色可食用資源的開發(fā)利用研究；（3）食品安全與檢測研究,。本團隊首次創(chuàng)建了大樣本量云南特有食物資源營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫,，首次出版國內(nèi)第一部關(guān)于云南特有食物資源的原創(chuàng)性食物成分表和特有食物圖鑒，為云南特有食物基礎(chǔ)研究,、產(chǎn)品研發(fā)提供了基礎(chǔ)資料,。

經(jīng)過6年發(fā)展，云南省高校營養(yǎng)與食品安全重點實驗室形成了一支穩(wěn)定,、高水平的優(yōu)秀研究團隊,，年齡與知識結(jié)構(gòu)合理,，富于創(chuàng)新和團結(jié)協(xié)作團隊精神。本團隊主要由19人組成,，現(xiàn)有國務(wù)院政府特殊津貼專家1名,、云嶺教學名師1名、云南省“萬人計劃-青年拔尖人才”1名,、云南省高層次人才引進青年人才2名,、興滇英才支持計劃-青年人才專項1名。教授4名,、副教授6名,，高級實驗師2名。具有博士學位11人（58%）,。有博士生導師3名,、碩士生導師12名。

2017-2021年,，本實驗室團隊主持國家重點研發(fā)計劃課題1項，為昆明醫(yī)科大學首批牽頭承擔國家重點研發(fā)計劃重點專項項目的課題任務(wù),。在高海拔地區(qū)建立了世界首個大型自然人群隊列,，從多個維度探索高原地區(qū)自然人群高原病和常見高危慢性病的病因和危險因素，構(gòu)建疾病風險評估及預測模型,，為個性化精準防控提供科學依據(jù),。本實驗室主持國家自然科學基金5項；獲省哲學社會科學成果一等獎1項,，省科技進步獎三等獎3項,；在柳葉刀子刊The Lancet Regional Health – Western Pacific發(fā)表代表性論文。重點實驗室強力支撐公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學一級學科博士點立項建設(shè),。本團隊在國內(nèi)同學科中已具有一定的影響,，在省內(nèi)同學科中處于領(lǐng)先水平，為邊疆人民的營養(yǎng)和健康做出了突出的貢獻,。

重點實驗室將爭取多方支持,，多渠道聯(lián)動，多路徑發(fā)展,，組建高水平云南營養(yǎng)與食品安全重點實驗室及科技創(chuàng)新團隊,。以云南特有食物營養(yǎng)、少數(shù)民族營養(yǎng)改善策略和食品安全與檢測為研究重點,，聚焦云南特色食物資源營養(yǎng)學基礎(chǔ)理論與轉(zhuǎn)化應(yīng)用的傳承和創(chuàng)新,，構(gòu)建綠色食品“基礎(chǔ)研究-研發(fā)平臺-成果產(chǎn)業(yè)化示范-人才支撐”的全過程創(chuàng)新生態(tài)鏈，解決當前云南三張牌“綠色食品”產(chǎn)學研融合的熱點和難點問題,。