校園食品安全工作會議簡訊

2021年6月2日下午15點(diǎn)，省教育廳召開全省食品安全工作視頻會,，我校在呈貢校區(qū)校務(wù)管理中心第五會議室設(shè)置視頻分會場,，學(xué)校張洪波副校長出席會議,，資產(chǎn)管理處,、后勤服務(wù)發(fā)展中心,、資產(chǎn)經(jīng)營有限責(zé)任公司等單位主要負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加會議。

視頻會議由省教育廳后勤保衛(wèi)處付甫劍處長主持,，省教育廳曾繼賢副廳長發(fā)表了重要講話,，云南省市場監(jiān)督管理局食品安全處皇甫晉玲處長、省衛(wèi)健委食品藥品管理處曾建輝處長分別作了講話,。

會上,，省市場監(jiān)督管理局皇甫晉玲處長強(qiáng)調(diào)校園食品安全是食品安全工作的重中之重,，各學(xué)校校長是食品安全的第一責(zé)任人，從學(xué)校食堂需合規(guī)取得經(jīng)營許可證,、不得超范圍經(jīng)營,、必須配備專、兼職安全管理人員以及下一步學(xué)校食堂安全工作注意事項(xiàng)等方面提出了工作要求,。

省衛(wèi)健委食品藥品管理處曾建輝處長列舉近年全省食品安全事故較嚴(yán)重的案例,，分析了食品安全事故的特點(diǎn)及風(fēng)險點(diǎn)，提出了加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),、強(qiáng)化主體責(zé)任,、緊抓重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)地點(diǎn),、重點(diǎn)時段,、重點(diǎn)人員的“四個重點(diǎn)”工作建議。

省教育廳曾繼賢副廳長指出全省學(xué)校餐飲工作上下聯(lián)動,，協(xié)同配合,，取得了顯著成效，但仍然存在：校長第一責(zé)任落實(shí)不到位,、部分學(xué)校未配備食品安全管理人員,、“6T”管理浮于形式、學(xué)校食品安全應(yīng)急處置能力有待進(jìn)一步提升等問題,，下一步需要做到：一是以問題為導(dǎo)向,，深刻分析問題根源，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)責(zé)任,，落實(shí)管理制度，要把好食品安全源頭關(guān),；二是以規(guī)范為指導(dǎo)，提升管理模式,。要敢于擔(dān)當(dāng),，大力推廣“6T”實(shí)務(wù)管理，要將精細(xì)化管理落到實(shí)處,，嚴(yán)格食品加工流程管理,，規(guī)范操作流程；三是以食品安全宣傳為助推劑,，加強(qiáng)宣傳教育以及食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)教育,，廣泛宣傳食品安全知識；四是全面開展食品安全監(jiān)督檢查,，排除食品安全隱患,、風(fēng)險,。要密切關(guān)注并做好校園內(nèi)食堂外的一切與食品有關(guān)的經(jīng)營超市與店鋪的食品安全檢查；五是抓住重點(diǎn)落實(shí)要求;六是在確保食堂能滿足師生用餐需求的同時增設(shè)小份菜,、半份菜來降低餐飲浪費(fèi),。

最后，省教育廳學(xué)校保衛(wèi)后勤處處長付甫劍就學(xué)校食品安全工作提出四點(diǎn)意見：一是各單位要認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)本次的會議精神,；二是要明確工作重點(diǎn),，著力強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)；三是嚴(yán)格執(zhí)行信息上報(bào)制度,；四是用張桂梅校長教育理念管理學(xué)校,、熱愛學(xué)校。

省教育廳視頻會議結(jié)束后,，張洪波副校長立即召開了我校食品安全工作專題會議,，資產(chǎn)管理處、后勤服務(wù)發(fā)展中心,、資產(chǎn)經(jīng)營有限責(zé)任公司等部門負(fù)責(zé)同志結(jié)合會議精神和要求,，深刻剖析了我校食品安全工作中存在的問題，并進(jìn)行了分析研判,，發(fā)表了抓好學(xué)校食品安全工作的意見建議,。張洪波副校長對學(xué)校食品安全工作明確提出五項(xiàng)要求：一是樹立安全第一的意識，把安全工作擺在首位,，做到每日巡查,，時刻掌握各食堂情況；二是層層抓實(shí)責(zé)任,，建立從學(xué)校校長到一線崗位的分級責(zé)任制,；三是提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量，工作要落實(shí)落細(xì),，要看到自身的不足,，不斷提高進(jìn)步；四是各部門根據(jù)今天食品安全視頻會議精神,，認(rèn)真開展自查,、梳理、整改工作,，做好應(yīng)急事件突發(fā)預(yù)案演練,，嚴(yán)格落實(shí)事故信息上報(bào)制度；五是加強(qiáng)監(jiān)督,，層層落實(shí)監(jiān)督責(zé)任,。