姓名：吳少雄
職稱：教授,、博士,、碩士生導師
個人簡介：昆明醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品科學系系主任，教授，博士,、碩士生導師。工學博士,。荷蘭Wageningen大學食品科學系訪問學者,，中組部 “西部之光”清華大學訪問學者。食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)主任,。兼任云南省營養(yǎng)學會副理事長,、云南省食品安全標準專家委員會委員、云南省食品安全風險評估專家委員會委員,。
主要研究方向：營養(yǎng)與食品科學
任教課程：食品科學,、食品理化檢驗、公共營養(yǎng)學和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學,。
5項代表性研究項目：
1）國家自然科學基金項目“大豆染料木黃酮與內源性雌二醇雙向生物學活性及分子機制研究”（31260372）,。
2）云南省重大科技項目重點課題“基于臨床多組學的個性化健康食品干預營養(yǎng)性慢性疾病作用研究”（202102AE090027-3）。
3）云南省自然科學基金項目“云南山羊奶乳餅中乳酸菌的分離鑒定及其功能特性研究”（2007C0047R）,。
4）達能營養(yǎng)科學研究基金項目“云南彝族飲酒行為調查及營養(yǎng)干預研究”（DIC2018-13）
5）云南公共衛(wèi)生與疾病防控協(xié)同創(chuàng)新中心項目“食物中血紅素鐵含量分布及其在烹調加工中變化規(guī)律的研究”（2016YNPHXT07）
10項代表性成果：
1）楊彩霞,王瑤,汪艷蛟,吳少雄*等. 不同烘焙條件下成品滇紅茶香氣及化學成分的變化[J].現(xiàn)代食品科技,2021,37(09):242-251.
2）王瑤,王曉娜,張雪輝, 吳少雄*,王松梅*等.云南小?？Х阮惡诰目寡趸皽p肥功能。食品科學,。2019,40(01):183-189.
3）解麗,王松梅,李佳雯,吳少雄*等. 云南常見動物性食材中血紅素鐵的含量,。營養(yǎng)學報2018,40(04):381-386.
4）劉敏,潘紅梅,吳志霜,,吳少雄*等.副干酪乳桿菌水牛奶酸奶品質及其通便功能的評價。中國乳品工業(yè),。2017,45(05) :19-22+31.
5）孫金澤,王松梅,潘紅梅,吳少雄*等. 昆明某高校學生尿液鈉鉀水平與膳食攝入相關性分析. 中國學校衛(wèi)生2016,37(08) :1151-1153.
6) 吳少雄,，殷建忠.營養(yǎng)學（第2版）[M].北京：中國質檢出版社，2018.
7）吳少雄,，殷建忠.云南地道食材[M].北京：中國質檢出版社,，2021.
8) 殷建忠，吳少雄. 現(xiàn)代營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學[M].昆明：云南科技出版社，2018.
主要學術兼職：云南省營養(yǎng)學會副理事長
姓名：潘紅梅
職稱：副教授,、碩士生導師
個人簡介：1999畢業(yè)于華西醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院預防醫(yī)學專業(yè),，獲學士學位。2001進入四川大學華西公共衛(wèi)生學院勞動衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學專業(yè)學習,，2004獲碩士學位,。2004年進入四川大學華西公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)攻讀博士研究生，2007年獲醫(yī)學博士學位,。 2007年進入昆明醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院工作,。2017.08-2018.08 前往加拿大渥太華大學做訪問學者。
主要研究方向：食品毒理與分子毒理學
任教課程：必修課：預防醫(yī)學專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》,、食品衛(wèi)生學與營養(yǎng)專業(yè)《食品衛(wèi)生學》和《衛(wèi)生毒理學》,；MPH《公共衛(wèi)生概論》。選修課：衛(wèi)檢專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》,；食品衛(wèi)生學與營養(yǎng)專業(yè)《保健食品學》,；MBBS《營養(yǎng)與飲食療法》;呈貢五所校際互選課《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》。
5項代表性研究項目：
云南省科技廳項目
1. GPR30在染料木黃酮對人甲狀腺癌細胞SW579細胞增殖影響中的作用,；2020.6-2023.5
2. 染料木黃酮對人甲狀腺癌細胞增殖,、侵襲和轉移能力的影響；2014.9-2017.10
3. 應用Nthy-ori-3細胞研究殺草強干擾甲狀腺激素分子機制研究及甄別指標2013.5-2016.4,；
云南公共衛(wèi)生與疾病防控協(xié)同創(chuàng)新中心項目：
染料木黃酮對人甲狀腺癌細胞增殖,、侵襲和轉移能力的影響；2014.6-2015.6
橫項項目：
紫五加和滇橄欖產品安全性及功能評價,；2016.7-2018.6
10項代表性成果：
專著和教材
《云南地道食材》副主編,；
《現(xiàn)代營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》副主編；
《云南農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃膳食營養(yǎng)指導手冊》副主編,。
《云南食物成分表2020》編委,；
《營養(yǎng)學》（第二版）編委；
《食品安全監(jiān)督管理學》編委,。
論文
1. 染料木黃酮對人甲狀腺癌SW579細胞腫瘤相關基因表達譜的影響 ,；衛(wèi)生研究
2. G蛋白偶聯(lián)受體30在染料木黃酮對人體甲狀腺癌SW579細胞凋亡和細胞周期影響中的作用；衛(wèi)生研究
3. 染料木黃酮對人甲狀腺鱗癌SW579細胞增殖_侵襲等的影響,；衛(wèi)生研究
4. 殺草強誘導人甲狀腺Nthy-ori-3-1細胞腫瘤相關基因表達譜變化 ,；衛(wèi)生研究
主要學術兼職：中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)毒理學分委會委員；中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)專業(yè)委員會營養(yǎng)預防學組委員,；中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)與組學技術分會委會委員,；云南省營養(yǎng)學會副秘書長。
姓名：馮月梅
職稱：副教授,、碩士生導師
個人簡介：馮月梅,，女,，1983年1月生，中共黨員,，博士,，副教授，碩士生導師,，云南省青年拔尖人才,。近年作為主要成員參與省級一流課程《青春健康懂營養(yǎng)》建設，主持校級一流課程《食品衛(wèi)生學》,，主持校級教研教改課題1項,，參編教材4部。近年主持國家自然科學基金1項,，主持云南省應用基礎面上項目2項,，主持云南省教育廳重點項目1項，主持云南省科技廳—昆明醫(yī)科大學聯(lián)合專項1項,。作為第一/通訊作者發(fā)表中英文學術論文10余篇，目前主要從事食物活性成分抗腫瘤方面研究,。
主要研究方向：食物活性成分抗腫瘤,。
任教課程：食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學,、膳食制備與管理,、食品科學
5項代表性研究項目：
1.2016年1月~2019年12月：Pink1/Parkin 通路介導的線粒體自噬在酒精性肝病中的作用機制研究；國家自然科學基金委,；負責人,。
2.2021年04月~2024年03月： 咖啡醇通過PTEN介導的PI3K/Akt/mTOR自噬通路抑制結腸癌的分子機制研究；云南省科技廳,；負責人,。
3.2016年10月~2019年9月：Pink1/Parkin 通路介導的線粒體自噬在酒精性肝病中的作用機制研究；云南省科技廳,；負責人,。
4.2014年10月~2017年9月：咖啡醇抑制結腸癌的作用機制研究 云南省科技廳；負責人,。
5.2015年10月~2017年10月：褪黑素調節(jié)尼古丁成癮機制研究,；云南省教育廳；負責人,。
10項代表性成果：
1.2022.05：Association of Sedentary Behavior and Physical Activity With Hyperuricemia and Sex Differences: Results From the China Multi-Ethnic Cohort Study. J RHEUMATOL. 通訊作者,。
2.2021.02：Daytime Napping Duration Is Positively Associated With Risk of Hyperuricemia in a Chinese Population. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. 通訊作者。
3. 2020.04：Characterization of a novel hepatitis B virus subgenotype B10 among chronic hepatitis B patients in Yunnan, China. Infection, Genetics and Evolution. 通訊作者,。
4.2019.11：Melatonin attenuates nicotine-induced autophagy and neurological changes by decreasing the production of reactive oxygen species. International Journal of Neuroscience. 通訊作者,。
5.2018.05：High seroprevalence of hepatitis E virus in the ethnic minority populations in Yunnan, China. PLOS ONE. 第一作者。
6.2017.06：Tree shrew, a potential animal model for hepatitis C, supports the infection and replication of HCV in vitro and in vivo. Journal Of General Virology. 第一作者。
7.2021.12：Exposure to air pollution is associated with an increased risk of metabolic dysfunction-associated fatty liver disease. Journal of Hepatology. 第三作者,。
8.2022.07：云南楚雄30 ~ 79 歲彝族居民健康生活方式現(xiàn)狀及其影響因素分析. 中國公共衛(wèi)生. 通訊作者,。
9.2021.06：自噬在慢性代謝性疾病中的研究進展.中國慢性病預防與控制. 通訊作者。
10.2020.12：酒精性肝病發(fā)病機制研究現(xiàn)狀. 臨床肝膽病雜志. 通訊作者,。
主要學術兼職：中華預防醫(yī)學會健康測量與評價專業(yè)委員會第一屆委員會委員,；云南省營養(yǎng)學會會員。
姓名：王松梅
職稱：副教授,、碩士生導師
個人簡介：主持及參與教學,、科研項目30余項，第1或通訊作者公開發(fā)表學術論文近30篇,；主編,、副主編及參編出版教材7部；獲發(fā)明專利8項,；獲云南省科技進步獎2項,，云南省衛(wèi)生科技成果獎3項。多次獲得昆明醫(yī)科大學“優(yōu)秀教師”“先進個人”“青年崗位能手”等榮譽稱號,。
主要研究方向：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學,、流行病學、公共營養(yǎng)學,。
任教課程：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學,、營養(yǎng)流行病學、公共營養(yǎng)學,、預防醫(yī)學,、流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學
5項代表性研究項目：
1.2017.01-2018.12,，云南省食品安全地方標準跟蹤評價研究-子課題：3項云南地方特色食品安全標準跟蹤評價研究,，云南省衛(wèi)生計生委，負責人,；
2.2017.12-2018.11,，孕產婦和嬰幼兒個體化營養(yǎng)服務APP研發(fā)，昆明醫(yī)科大學,，負責人,；
3.2014.01-2017.12，云南4種獨有民族FA,、Visfatin,、A-FABP和PPARγ2基因pro12Ala、C161-T多態(tài)性與慢性病關系研究,，國家自然科學基金,，排名2,；
4.2015.01-2018.12，血管內皮祖細胞促進脂肪移植成活體內外研究,，國家自然科學基金,，排名2；
5.2019.01-2022.12,，干細胞歸巢促進自體膠原蛋白脂肪體系穩(wěn)定成脂及微血管化動態(tài)追蹤,，國家自然科學基金，排名2,。
10項代表性成果：
1.2019年,，云南6種獨有民族膳食結構與慢性病的關系研究及其應用，云南省科學技術進步三等獎,， 排名2,；
2.2016年，水提紫甘薯色素殘渣生物活性的研究及開發(fā)應用,，云南省衛(wèi)生科技成果二等獎,，排名3；
3.2019.01,，云南小?？Х阮惡诰目寡趸皽p肥功能，食品科學雜志,，并列通訊作者；
4.2019.11,，Melatonin attenuates nicotine-induced autophagy and neurological changes by decreasing theproduction of reactive oxygen species,，International Journal of Neuroscience，并列第一作者,；
5.2020.10,，Repair of Bone Defects With Endothelial Progenitor Cells and Bone Marrow–Derived Mesenchymal Stem Cells in Rabbits With Tissue-Engineered Bone，Annals of Plastic Surgery,，通信作者,；
6.2021.12，血紅素鐵數(shù)據庫及動物性鐵估算法評價女大學生鐵營養(yǎng)狀況,，中國食物與營養(yǎng),，并列通信作者；
7.2022.05,，Cross- sectional association between gamma- glutamyl transferase and hyperuricaemia the China Multi- Ethinic Cohort (CMEC) study,，BMJ Open，并列通信作者,；
8.2022.09,，Mediating role of social capital on the association between negative life events and quality of life among adults in China:Apopulation based study,，F(xiàn)rontiers in Public Health，并列第一作者,；
9.2018.08,，云南常見動物性食材中血紅素鐵的含量，營養(yǎng)學報,，并列第一作者,；
10.2013.02，昆明市公務員生活事件對抑郁水平的影響研究,，現(xiàn)代預防醫(yī)學,，第一作者。
主要學術兼職：中國營養(yǎng)學會特殊營養(yǎng)分會委員,、注冊營養(yǎng)師
姓名：米飛
職稱：講師
個人簡介：米飛,，男，博士,，講師,，九三學社社員，公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品科學系教學秘書,，云南省“興滇英才支持計劃”青年人才,。學術任職：中國營養(yǎng)學會會員、云南省營養(yǎng)學會辦公室秘書,、公共營養(yǎng)師,、執(zhí)業(yè)藥師。主要研究領域：營養(yǎng)與食品安全,、食源性病原微生物致病機制研究,、應用多組學研究營養(yǎng)與非傳染性慢性疾病的關聯(lián)性。近三年來,，主持科研項目3項,，其中國家自然科學基金地區(qū)基金1項，參與國家重點研發(fā)計劃,、云南省重大專項等科研項目10余項,，發(fā)表論文20余篇，參編教材2部,，獲專利4項,。
主要研究方向：（1）食源性病原微生物的分子遺傳學及致病機制研究；（2）腸道微生物與宿主營養(yǎng),、遺傳和疾病之間的關系,。
任教課程：食品微生物學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學,、預防醫(yī)學,、醫(yī)學心理學
5項代表性研究項目：
（1）國家自然科學基金委員會,，地區(qū)科學基金項目，32160551,，云南食源性單增李斯特菌遺傳特征及其毒理機制研究與風險評估,，2022.01-2025.12，35萬元,，在研,，主持。
（2）云南省科技廳-昆明醫(yī)科大學應用基礎研究聯(lián)合專項資金項目,，202001AY070001-137,，云南高原偏寒地區(qū)漢族腸道菌群多樣性與肥胖的關聯(lián)性研究，2020.9-2023.9,，8萬元,，在研，主持,。
（3）云南省教育廳科學研究基金,，教師類，2019J1194,，基于云南高原世居自然人群隊列單增李斯特菌分子流行病學研究,，2019.6-2022.6，2萬元,，結題,。
（4）國家重點研發(fā)計劃“精準醫(yī)學”重點專項，2017YFC0907302,，西南區(qū)域高海拔地區(qū)世居高原自然人群隊列研究,，2017.07-2020.12，225萬元,，結題，參加,。
（5）云南省重大科技專項計劃項目,，202102AE090027，云南特色資源個性化定制食品生物制造關鍵技術及應用,，2021.1-2023.12,，1000萬，在研,，參與,。
10項代表性成果：
（1）Mi F#; Zhang Y#; Yang D; Tang XZ; Wang PF; He XX; Zhang YR; Dong JY; Cao Y; Liu CL; Zhang K-Q; Xu JP*, Evidence for Inbreeding and Genetic Differentiation among Geographic Populations of the Saprophytic Mushroom Trogia venenata from Southwestern China. PLoS ONE, 2016, 11(2): e0149507
（2）Juan Huang, Guo Chen, Qiao Zhang, Yanjiao Wang, Qiong Meng, Fang Xu, Xuehui Zhang, Wei Zou,Fei Mi* and Jianzhong Yin*. Correlation between adipocyte fatty acid binding protein and glucose dysregulation is closely associated with obesity and metabolic syndrome: A cohort of Han Chinese population from Yunnan plateau.Lipids. 2022; 57(4-5):257–264.
（3）Wang Yanjiao#,Fang Xu#, Xuehui Zhang#, Fei Mi#, Ying Qian, Rudan Hong, Wei Zou, Hua Bai, Likun He, Songmei Wang*, Jianzhong Yin*, Cross-sectional association between gamma-glutamyl transferase and hyperuricemia: the China Multi-Ethinic Cohort (CMEC) Study, BMJ Open, 2022 May 30;12(5):e058793.
（4）Jialong Wu; Bing Guo; Han Guan;Fei Mi; Jingru Xu; Basang; Yajie Li; Haojiang Zuo; Lei Wang; Shiyu Feng; Jin Wei; Gongbo Cheng; Shanshan Li; Yonglan Wei; Yuming Guo; Xing Zhao ; The Association between Long-term Exposure to Ambient Air Pollution and Bone Strength in China., The Journal of clinical endocrinology and metabolism, 2021, 106(12): e5097-e5108
（5）米飛*,李蓉,李世軍,唐光鵬.貴州及周邊省市狂犬病病毒的分群和進化研究，國際流行病學傳染病學雜志,2017,44(5):293-300
（6）錢映,馮月梅,汪艷姣,殷建忠,米飛*.腸道菌群與慢性病關系的研究進展[J].中國微生態(tài)學雜志,2022,34(10):1217-1221.
（7）郝歌,錢映,李蓉,張俏,汪艷蛟,殷建忠,米飛*.單核細胞增生李斯特氏菌毒力基因及其致病機制的研究進展[J/OL].中國食品衛(wèi)生雜志,，（錄用定稿）網絡首發(fā)時間：2022-10-21.
（8）郭艷東,洪汝丹,汪艷蛟,張騰,馮月梅,張霓裳,錢映,楊早改,米飛*,殷建忠*.培哚普利對肥胖大鼠腸道微生態(tài)的影響[J].昆明醫(yī)科大學學報,2022,43(11):9-16.
（9）米飛;李蓉;張俏;張雪輝;徐芳;汪艷蛟;鄧文航;洪汝丹;郭艷東;錢映;郝歌;一種便捷式冷凍食物樣本采集裝置,2021-11-5,中國,ZL202122699756.8
（10）張俏;米飛;杜紅英;張雪輝;趙田甜;徐亞慧;洪汝丹;張霓裳;張騰;錢映;一種斑馬魚氧化損傷模型的紫外線照射誘導裝置,2021-11-4,中國,ZL202122683841.5
主要學術兼職：云南省營養(yǎng)學會辦公室秘書
姓名：吳志霜
職稱：副教授,、碩士生導師
個人簡介：2012年畢業(yè)于江南大學食品科學專業(yè),，工學博士。同年7月進入昆明醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院,，從事營養(yǎng)與食品科學方向教學科研工作,。主持2項省廳級項目，參加3項國家基金項目及4項省級項目研究,，并參與完成3項我省特色食物資源開發(fā)的橫向項目研究,。獲國家授權發(fā)明專利8項。公開發(fā)表論文20多篇,，其中SCI論文5篇,，EI論文2篇。出版著作4部,，獲云南省科技進步三等獎1項,，云南省衛(wèi)生科技進步二等獎1項。
主要研究方向：食物資源的開發(fā)及綜合利用,，食物成分的營養(yǎng)及功能特性,。
任教課程：擔任《食品科學》《食品理化檢驗》《營養(yǎng)學》《保健食品學》《預防醫(yī)學》等課程教學。
5項代表性研究項目：主持云南公共衛(wèi)生與疾病防控協(xié)同創(chuàng)新中心孵化項目“紫甘薯色素生產廢渣功能活性機制及其保健產品開發(fā)的研究”（項目編號：2014YNPHXT07）,；主持云南公共衛(wèi)生與疾病防控協(xié)同創(chuàng)新中心重點項目“薯類膳食纖維及其改性產物對腸道菌群益生作用的研究” （2016YNPHXT08）,；作為主要參與人完成企校合作橫向項目“云南涼茶（植物飲料）研究開發(fā)”；作為主要參與人完成企校合作橫向項目“墨江縣紫五加和滇橄欖精深加工系列產品研發(fā)”,；作為主要參與人參與承擔云南省營養(yǎng)學會與云南金豐匯油脂有限公司 <食用油脂新產品研究開發(fā)>橫向項目,。
10項代表性成果：
1）超聲波輔助提取、純化滇橄欖多糖的工藝研究,，食品安全質量檢測學報,，2022,13(06)：1755-1763.（通訊作者）
2）甘薯膳食纖維酶法改性及其特性研究，中國食物與營養(yǎng),，2021,27(09)：42-47. （通訊作者）
3) 水提紫甘薯色素廢渣中花色苷及總黃酮生物活性的研究,，現(xiàn)代食品科技，2015, 31（7）：123-129.（第一作者）
4) Effects of high pressure argon and xenon mixed treatment on wound healing and resistance against the growth of E.coli or S.cerevisiae in fresh-cut apples and pineapples,Food control,2013,30:265-271.（第一作者）
5) Effects of high pressure argon treatments on the quality of fresh-cut apples at cold storage,Food control,2012,23:120-127.（第一作者）
6) “水提紫甘薯色素殘渣生物活性的研究及開發(fā)應用”獲云南省科技進步三等獎,。（2016年,，排名第二）
7) 國家授權發(fā)明專利：<紫薯渣組合物營養(yǎng)速溶粉及制備方法>（ZL201410020030.9）（第一發(fā)明人）
8)國家授權發(fā)明專利：<一種高活性紫甘薯膳食纖維的制備方法>（ZL201410020051.0）（第二發(fā)明人）
9) 教材:《現(xiàn)代營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（副主編）,云南科技出版社，ISBN：9787558713231.
10) 著作：《云南地道食材》（副主編）,中國質量標準出版?zhèn)髅接邢薰?、中國標準出版社,，ISBN：9787502647360.
主要學術兼職：云南省營養(yǎng)學會理事、健康云南合理膳食行動營養(yǎng)健康餐廳,、營養(yǎng)健康食堂,、營養(yǎng)與健康學校創(chuàng)建的省級評審專家、第一屆云南省食品安全與營養(yǎng)健康科普宣傳和風險交流專家委員會委員,。
姓名：汪艷蛟
職稱：副教授,、碩士生導師
個人簡介：汪艷蛟,，博士，副教授,，碩士生導師,，云南省高層次人才引進計劃“青年人才”。2018年畢業(yè)于哈爾濱醫(yī)科大學基礎醫(yī)學八年制,，獲醫(yī)學博士學位,。研究方向為營養(yǎng)及相關代謝性疾病的流行病學及分子機制研究。主持國家自然科學基金1項,，云南省廳級項目2項,，主持校級一流課程建設項目1項，參與國家重點研發(fā)計劃,、國家自然科學基金,、云南省重大專項等10項。授權國家專利 4 項,，發(fā)表科研論文 15 余篇,，參編《云南地道食材》。
主要研究方向：營養(yǎng)及相關代謝性疾病的流行病學及分子機制研究,。
任教課程：《Nutrition and Food Therapy》,，《醫(yī)學心理學》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》,、《基礎營養(yǎng)學》,、《公共衛(wèi)生新進展》、《流行病學》,、《預防醫(yī)學》等,。
5項代表性研究項目：
(1) 國家自然科學基金委員會，地區(qū)項目,，81960610,，ACE介導的脂肪沉積對云南高原偏寒地區(qū)肥胖人群糖脂代謝的影響及其機制探討，2020-01至2023-12,，35萬元,，在研，主持,。
(2) 云南省科技廳科學研究基金，202001AY070001-136,，血管緊張素II介導的UCP1依賴性脂解抑制對肥胖的影響機制研究,，2020-08至2023-09，8萬元,，在研,，主持,。
(3) 云南省教育廳科學研究基金，2019J1195,，白色脂肪棕色化對肥胖的影響及其機制研究,，2019-07至2022-10，2萬元,，在研,，主持。
(4) 昆明醫(yī)科大學,，本科教學質量與教學改革工程一流課程項目,，2022JXZ063，《基礎營養(yǎng)學》線下一流課程建設,，2022-07至2024-06,，2萬元，在研,，主持,。
(5) 國家重點研發(fā)計劃“精準醫(yī)學”重點專項，2017YFC0907302,，西南區(qū)域高海拔地區(qū)世居高原自然人群隊列研究,，2017-07至2020-12，225萬元,，在研,，參加
10項代表性成果：
(1) 云南省高層次人才引進計劃“青年人才”
(2) 獲“營養(yǎng)與慢性病中俄高端論壇”優(yōu)秀論文獎。
(3) WangYanjiao,；Yanjiao Wang, Fang Xu, Xuehui Zhang, Fei Mi, Ying Qian, Rudan Hong, Wei Zou, Hua Bai, Likun He, Songmei Wang, Jianzhong Yin, Cross-sectional association between gamma-glutamyl transferase and hyperuricemia: the China Multi-Ethinic Cohort (CMEC) Study, BMJ Open, 2022 May 30;12(5):e058793.
(4) WangYanjiao;Yongli Zeng; Xuehui Zhang; Qiong Meng; Fei Mi; Songmei Wang; Fang Xu; Yan Sun; Yuemei Feng; Jianzhong Yin ; Daytime Napping Duration Is Positively Associated With Risk of Hyperuricemia in a Chinese Population, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2021, 106(5): e2096-e2105
(5) Wang Yanjiao; Meng Xing; Deng Xinrui; Akinkunmi Paul Okekunle; Wang Peng; Zhang Qiao; Ding Lingyu; Guo Xinxin; Lv Mengfan; Sun Changhao; Li Ying*; Postprandial saturated fatty acids increase the risk of type 2 diabetes: a cohort study in a Chinese population,J Clin Endocrinol Metab, 2018, 103(4): 1438-1446.
(6) 汪艷蛟,，米飛，宋禮貴,，殷建忠,，應用互聯(lián)網思維解決預防醫(yī)學教學痛點的新思考，教育教學論壇,，2020年,，第49期。
(7) 汪艷蛟,，缺氧環(huán)境下建立高原糖尿病大鼠模型的實驗裝置,，2021.02.05，中國,，ZL202020544704.6
(8) 汪艷蛟,，一種制作混合喂養(yǎng)法建立營養(yǎng)性肥胖大鼠模型的裝置，2021.02.05，中國,，ZL202020544073.8
(9) 汪艷蛟,，血管緊張素構建高原肥胖動物模型構建裝置，2021.02.05,，中國ZL202020544099.2
(10)汪艷蛟（編委）,，云南地道食材，中國標準出版社,，2021
主要學術兼職：云南省健康管理學分會學術顧問,，雜志審稿人，中國營養(yǎng)學會及云南營養(yǎng)學會會員,。
姓名：張俏
職稱：講師,、碩士生導師
個人簡介： 漢族，1991年3月生,， 2019年7月畢業(yè)于哈爾濱醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè),，獲醫(yī)學博士學位。2019年9月入職昆明醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教學和研究工作,。云南省高層次人才引進計劃 “青年人才”獲得者,。
主要研究方向：生物活性物質與慢性病、衰老的作用及機制研究
任教課程：《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》《基礎營養(yǎng)》《預防醫(yī)學》《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)英語》《大學生心理健康教育》《醫(yī)學心理學》
5項代表性研究項目：
1. 國家自然科學基金委員會, 地區(qū)科學基金項目, 82160619, EGCG對云南高原成年人抵抗紫外線長期照射的影響及其作用機制研究, 2022-01-01 至 2025-12-31, 34萬元, 在研, 主持,。
2. 國家自然科學基金委員會, 地區(qū)科學基金項目, 32160551, 云南食源性單增李斯特菌遺傳特征及其毒理機制研究與風險評估, 2022-01-01 至 2025-12-31, 35萬元, 在研, 參與,。
3. 云南省科技廳+昆明醫(yī)科大學應用基礎研究聯(lián)合專項資金項目, 面上項目, 202101AY070001-060, 植物化學物EGCG改善紫外線對斑馬魚的皮膚光輻射損傷的作用及機制研究, 2021-09 至 2024-10, 10萬元,，在研,，主持,。
4. 云南省基礎研究，面上項目,，202201AT070133,，基于斑馬魚模型 EGCG 改善非酒精性脂肪肝的作用及機制研究，2022.06-2025.05,，10萬元,，在研，主持,。
5. 云南省教育廳科學研究基金, 教師類, 2020J142, 芒果苷與表沒食子兒茶素沒食子酸酯復配改善高血脂的作用機制研究, 2020-03 至 2021-02, 2萬元, 結題,。
10項代表性成果：
1. 2022.05 《食品營養(yǎng)衛(wèi)生與健康》，第四主編,，中華工商聯(lián)合出版社
2. Huang J, Chen G, Zhang Q, Wang Y, Meng Q, Xu F, Zhang X, Zou W, Mi F, Yin J. Correlation between adipocyte fatty acid binding protein and glucose dysregulation is closely associated with obesity and metabolic syndrome: A cohort of Han Chinese population from Yunnan plateau. Lipids. 2022 Jul;57(4-5):257-264. doi: 10.1002/lipd.12353. Epub 2022 Jul 3. Zhang, Qiao; Wang, Jiemei; Li, Hongyin; Zhang, Yuan; Chu, Xia; Yang, Jianjun; Li, Ying; LncRNA Gm12664–001 ameliorates nonalcoholic fatty liver through modulating miR-295-5p and CAV1 expression, Nutrition & Metabolism, 2020, 17: 13.
4. Qiao Zhang; Hang Yuan; Cong Zhang; Yue Guan; Yuqing Wu; Fan Ling; Yucun Niu; Ying Li; Epigallocatechin gallate improves insulin resistance in HepG2 cells through alleviating inflammation and lipotoxicity, Diabetes Research and Clinical Practice, 2018, 142: 363-373.
5. Zhang, Qiao; Kong, Xiangju; Yuan, Hang; Guan, Hongjun; Li, Ying; Niu, Yucun; Mangiferin Improved Palmitate-Induced-Insulin Resistance by Promoting Free Fatty Acid Metabolism in HepG2 andC2C12 Cells via PPAR: Mangiferin Improved Insulin Resistance, JOURNAL OF DIABETES RESEARCH, 2019,2019: 1-13.
6. Zhang, Qiao; Wu, Yuqing; Guan, Yue; Ling, Fan; Li, Ying; Niu, Yucun; Epigallocatechin gallate prevents senescence by alleviating oxidative stress and inflammation in WI-38 human embryonic fibroblasts, RSC Advances, 2019, 9(46): 26787-26798.
主要學術兼職：1. 2020年10月加入中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)與組學技術分會委員,，委員，任期四年,。2. 2020年加入云南省營養(yǎng)學會,，辦公室秘書,。
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